Un requin renard, pourtant protégé, au menu d’un restaurant

Note de Sea And Human: Comme vous pourrez le découvrir dans cet article, voici une preuve de plus de la stupidité humaine. Le requin renard est une espèce interdite de pêche car considérée comme menacée et vulnérable. Certains vous diront que si un requin est pêché par “erreur”, il peut malgré tout être commercialisé. Hors, cet article décrits et démontre bien que c’était une volonté de ce restaurateur, pour “relever le défi de ses clients”…

Sea And Human a vu le jour pour protéger les espèces menacées et garder des océans en bonne santé. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous, les requins sont des espèce primordiales et très importantes pour des océans en bonne santé… De ce fait, ce restaurateur montre sans honte que le respect de la Nature et l’avenir de nos océans, et donc de la planète, n’a aucun importance pour lui. Seul compte l’argent…

Eric Damenet a répondu à une demande de ses clients : le restaurateur de Rouperroux-le-Coquet (Sarthe) a réceptionné et cuisiné un requin renard de 97 kg, vendredi 22 novembre 2019 !

© Crédit Photo : actu.fr

C’est un moment exceptionnel que quelques habitants de Rouperroux-le-Coquet, dans la Sarthe, sont venus découvrir à l’auberge du Petit Campagnard.

En effet, et à la demande de clients, Eric Damenet, gérant du restaurant, s’est fait livrer un poisson hors normes… Un requin renard de 3,54 mètres de long et 97 kilos vidé.

J’organise chaque année une soirée fruits de mer. Je fais des surprises aux invités. J’avais déjà proposé du requin mais du petit. Là, des clients m’ont dit que je ne pourrais jamais en faire un gros. 

Le restaurateur les prend au défi.

J’ai voulu leur démontrer que j’étais capable

rit-il

Si ce gros poisson ne venait pas du Tripoulin, c’est de la pêche maritime de Quimper qu’il est arrivé dans une très grande caisse, vendredi.

Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il a animé le village…

Il y avait du monde ! Les enfants étaient très intéressés et les adultes posaient aussi beaucoup de questions. Les voitures se sont arrêtées et des gens ont pris des photos. Certains pensaient que c’était un faux, du plastic mais non, c’était bien un vrai !

Qui a attisé la curiosité des passants. « C’est vrai que ça faisait un monstre quand même ! » Un monstre que le professionnel a présenté devant les convives.

On l’a cuisiné devant eux. On a ouvert, levé les filets, salé, poivré, mis des épices d’Espelette avec une sauce au rhum blanc crémé pour au final proposé des escalopes. 

Mais que les gourmands se rassurent, toute cette semaine, et même quelques journées des suivantes, du requin sera encore au menu du Petit campagnard.

On peut nourrir plus de 200 personnes avec ! Ce midi, mais aussi demain, il y en a au menu. Nous avons remis le reste en cellule de refroidissement à – 19 °C. Et puis, avec ce qu’il restera, je ferai des terrines de requin au rhum blanc

assure celui qui prône les recettes personnalisées de son établissement.

Source de l’article: actu.fr